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Mojito微醺了这个夏天

(来源:网站编辑 2020-08-20 09:53)


  “麻烦给我的爱人来一杯Mojito,我喜欢阅读她微醺的眼眸,而我的咖啡,糖不用太多,这世界已经因为她甜得过头。”
  近期,这杯Mojito意料之外又情理之中地迎来了一波暴红,背后的男人正是华语乐坛最具影响力歌手之一—周杰伦。
  6月12日0点,周董在社交平台分享了他的最新单曲《Mojito》,在短短12小时内就达到了4000多万的播放量。比起之前几支作品甜甜软软的风格,这首带有拉美舞曲欢快风格的新歌,让人在入伏后的夏天也感受到清爽薄荷混杂青柠的味道,仿佛穿越回百年前浪漫的古巴—Mojito的发源地。
  Mojito—这款耳熟能详的经典鸡尾酒,带有浓厚的加勒比海风情。Mojito并不浓烈,在它味道清新、颜色清爽的外表下,既有一点青涩,又带着些许甜蜜,像单纯的初恋,也像一首情诗。一杯下肚,微醺上头,脸颊红晕,宛若娇羞的少女。

Mojito与鸡尾酒


  Mojito是经典鸡尾酒(Cocktail)的一种。
  作为一种混合饮品,鸡尾酒由两种及以上的酒或软饮混合而成,通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等辅助材料,搅拌或摇晃之后,还要用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
  和许多著名的鸡尾酒一样,Mojito鸡尾酒的来历一直众说纷纭。至于正宗的Mojito应该用白朗姆酒还是黑朗姆酒、薄荷是否捣碎、加白糖还是黄糖,各流派都有自己的理论支持。其中最广为流传的版本是,一种类似于Mojito的鸡尾酒最早是由著名的英国Francis Drake爵士在16世纪发明的:
  1585年至1604年间,英国和西班牙因为宗教和经济上的利益冲突针锋相对,爆发了英西海战,Francis Drake就是这场战争的传奇人物。1567年他从英国普利茅斯港出发跨越大西洋来到加勒比海,一路上没少抢西班牙的商船,因此西班牙人对Drake恨之入骨,称他为El Draque(西班牙语,意为龙),当时西班牙悬赏2万金币要取Drake的人头。

英国Francis Drake爵士在16世纪发明了一种类似于Mojito的鸡尾酒

  海明威以古巴老渔夫为原型创作了文学巨著《老人与海》。
  然而Drake在英国人心目中,则成了具有传奇人设的大航海家和探险家。常年在加勒比海漂泊,Drake的船员们经常受坏血病和痢疾等病症困扰。某天Drake发现,当地居民会拿甘蔗烧酒混合青柠汁、甘蔗汁以及一种薄荷饮用来抵抗疾病,而且这种饮料能长期保存。他将这个配方带回船上,船员们果然个个精神焕发,于是人们就把这杯酒称作“El Draque”。这杯酒的配方就非常类似于今天我们知道的Mojito。
  随着饮酒文化蔓延,Mojito后来在美国流行开来,渐渐走向全世界,发展成如今风靡全球的Mojito文化。

酒吧热门


  Mojito的知名度,很大程度上是美國作家海明威带来的。
  美西战争结束后,大量美国游客造访古巴。他们向往这片土地—有异域风情、热带海岸和热情奔放的姑娘们,还有雪茄、音乐和朗姆酒。
  1928年,大作家海明威夫妇踏上了古巴的土地,加勒比海滩的旖旎风光让海明威流连忘返。不久海明威就决定在古巴住一阵,没想到一住就是20多年。其间,海明威以古巴老渔夫为原型创作了文学巨著《老人与海》,而当他生活在古巴哈瓦那时,常伴左右的便是这杯Mojito。
  关于Mojito名称的起源,也有几种说法。
  有些人认为,其来源上溯到“mojo”,那是古巴饮食中的典型调味料,由大蒜和柑橘制成,主要用来腌制食品。另有些人将其联系到西班牙语“mojadito”一词的翻译上来,这个词是“潮湿”的意思。然而,另一种假设将该词源追溯到非洲的“vudùmojo”一词,其意为“咒语”,因此也有人认为,是古巴甘蔗园里的黑奴发明了Mojito。
  抛开这些历史,Mojito已然成为了全世界范围内酒吧中点单率最高的鸡尾酒之一,也是鸡尾酒家族中最有名的成员之一。
  常见的Mojito调配方式,是以朗姆为基酒,辅以冰块、薄荷、气泡水、柠檬、糖浆和汽水。酒体之外,薄荷和青柠则赋予了Mojito翠绿的色彩,薄荷带来清凉的感觉,青柠带来酸甜的水果口味,再加上朗姆酒的清爽香气,融入碎冰之后,在炎热的夏天绝对是不二之选。
  也因Mojito如此清凉易饮,后来它成了好莱坞电影里的常客。在2002年的电影《007之择日而亡》中,邦德就曾向性感的女特工献上一杯Mojito;电影《迈阿密风云》中,巩俐和柯林·法瑞尔为了喝一杯Mojito,从迈阿密赶去了哈瓦那。由此可见,Mojito不仅热门,还是一杯绝佳的生活调味剂。

Mojito能风靡全球,很大程度是仰仗作家海明威(中)

  微醺的“微”,在于一个刚刚好的状态——身体在沉静,心灵在飘荡。

“微醺”文化


  海明威喝着Mojito完成了《老人与海》,周杰伦借Mojito的微醺回味与爱人的旖旎。然而,这款备受推崇的鸡尾酒,其实并不那么罗曼蒂克。
  一杯调制后的Mojito,酒精含量一般只有10%。相较白酒,Mojito其实并不容易喝醉,更多的是一种“微醺”的状态。它甚至被称为最文艺、最冷静、最无奇、最风和日丽的酒,也许对躁动和热烈的青春来说,它实在是过于平淡了。
  打个比方,如果说准备告白的男生喜欢点长岛冰茶一步到位,欲言又止的女孩爱玩金汤力、绝对伏特加,老朋友间来点“深水炸弹”,哪怕是Shot也能增进一下半生不熟的友谊,再不然,也会是龙舌兰和马天尼。唯独Mojito,鲜少会出现在夜行动物的深夜酒单里。而它出现的场合,往往就如同歌里唱的那样,约上挂念已久的心上人,共同度过这个清新惬意的时刻。
  歌词中的“微醺”正是当下时尚的话题。简单理解,这种状态就是介于醉与不醉之间,既得到了心情愉悦,又保持了头脑清醒。微醺的“微”,在于一个刚刚好的状态—身体在沉静,心灵在飘荡。
  10%酒精含量的Mojito,恰好满足了“微醺”的要求。夜幕降临之时,人们告别喧嚣,给自己留一片空间,一人一酒,喝到微醺,回到自己真正的模样,使劳碌后紧张的神经不再紧绷,全身的压力被释放。
  微醺的Mojito已经发展成一种感觉、一种印象,也有更多人开始在家里DIY这杯微醺小酒。如果多加点汽水,那是淡一点的Mojito;如果多加点基酒,那是容易醉的Mojito;如果把柠檬块换成柠檬汁,那是不怎么好看的Mojito;如果只用雪碧兑朗姆酒加薄荷叶,那是简易的Mojito;如果把薄荷叶换成罗勒叶,那是创新的Mojito。
  Mojito跨越了时代,打破了国界,得到了无数人的喜爱,也“微醺”了2020年整个夏天。
  责任编辑何子维 hzw@nfcmag.com

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