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一颗杨梅和夏天谈了场恋爱

(来源:网站编辑 2020-11-30 09:11)


  尝过一颗如乌紫珠玉般的杨梅,便感到真正的夏天来了。满街欲红燃。这边红了樱桃,那边艳了荔枝,杨梅也恰恰妍丽。
  我虽为南方人,幼时却从未吃过新鲜的杨梅。少年时代零食都是“九制”的天下,话梅、杨梅、陈皮,那时下課之后总爱去小卖部买一包来吃。它们味厚甜浓,只需一颗,就能提振一天的精气神。黑晶般的杨梅干最惹眼,身裹如雪的糖粒,甜中寓酸,果肉格外紧致有嚼头。
  “众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸”,方岳在《咏杨梅诗》里早已道出玄机。不似一些糖分浓厚的水果,只是一股脑儿的甜,甜中携酸的杨梅浆甘汁丰,吃起来往往暗自销魂。微深染紫的一颗颗,泡过盐水,丢进嘴里,任口齿收割这一茬茬清郁的甜汁,舌尖还逗留着一丝俏皮的酸,溽夏狰狞的暑气顷刻烟消云散。
  杨梅的酸很轻盈,如雨如丝,若即若离。蜻蜓点水一般将舌头晕染,再速速消弭,正契合了夏日里那些隐秘又颤动的情愫。
  因为昙花一现的娇柔,只得将杨梅熬成酱制成干,或是浸在酒里存其丰韵。母亲最喜做杨梅酒,只需用清香白酒、黄冰糖作配。轻酿一月,杨梅酒清醇而甜酸萦齿,小酌一杯,气舒神爽。
  在酒里酣过几天的杨梅直接掏出来吃,味道甚是飒爽。本是轻巧巧的曼妙滋味,一下子沾染上馥烈的酒气。细若游丝的酒意在肆意奔涌,时而低回,时而升腾,感到一股绵延的热气在身体里游弋,让人上头。
  杨梅可制酸梅汤。不同于干爽且带着烟火气的熏乌梅,杨梅的鲜嫩劲儿让酸梅汤增了一分清爽的果香。将山楂干泡软,同杨梅甘草冰糖熬煮,晾凉,冰镇过,饮之畅怀。午后碎光流溢,人和杨梅球都懒散地浮游在一盏嫣红里,盛夏就这样涓涓而去。
  江南富庶,杨梅亦俏。梅雨霏霏,杨梅应时争艳。吃完东山温润的白玉枇杷,西山灼艳的杨梅又接踵而至。
  杨梅是苏州人心里的千般好。有诗云:“怪杀吴人不出乡,杨梅五月荐新尝。”一到五月,被美味牵绊的苏州人宁愿不出门远行,都要趋之若鹜地奔去各个山头大啖杨梅。
  更有资深吃客,还未见得梅子真容,已经在迫不及待思量杨梅出山的时间了。毕竟,那赤红可人的骊珠,谁不爱呢?
  说杨梅还不得不提浙江。浙江人论起杨梅总是眉飞色舞,满满傲气。《越郡志》载有:“会稽杨梅为天下之奇,颗大核细其色紫。”其中说的会稽即为现今余姚慈溪一带实际上浙江各地的杨梅都声名远播。台州仙居号称“中国杨梅第一县”,尤以东魁之品为最。
  杨梅品种繁多,东魁,顾名思义,是东方的魁首,因其色艳味珍在浩浩杨梅界一举夺魁。大如乒乓,紫红圆融,真像一团烧得炽烈的火炭。因为个头饱硕,吃这杨梅不能一口囫囵,只得扬起肥厚的肉球一片片开垦。听充沛香甜的汁水尽情在口腔里漫漶,占领城池。吃得尽兴了,哪管脏污,无怪乎说食杨梅要“十指纤纤尽红染”才算意趣双全。
  流光容易把人抛。所以枇杷熟了吃枇杷,樱桃红了就去采撷,也是在这些鲜盈的味觉光色的感知里,方才感到自己是真真切切地活着,没有虚度锦绣四季。杨梅也要赶着趟儿吃。她十分骄矜,只在五六月现身,甜蜜期短促。骄纵小姐似的,风火而来,抖落一身浓艳又决然离去。
  她又像是王佳芝那样的女子。装着决绝的信念与使命,只身将自己付于危难丛丛的险境。纵使结局凄惶,她那些杳渺的眼神,朱唇鬓发与墨绿旗袍透出的欲说还休,频频的秋波暗送,却是每一帧都能将男人女人的心魂勾去。
  想到这,再看看手中的杨梅,更想怜香惜玉地吃起来,不愿辜负一丝一毫。

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